Всё зерно проходит дополнительную чистку на нашем оборудовании, что бы исключить попадание в мельницу сора и шелухи, которые находятся в семенном зерне.
Мука мелется только под заказ, поэтому она всегда ароматная и свежая. Зерно измельчается полностью без отсева отрубей. Главное, что мы получаем при таком методе - это 100% цельнозерновую муку с равномерным помолом зерна, который позволяет практически любой природной закваске, хорошо "подымать" тесто без добавления в него муки высшего сорта.

Состав:   рожь (хлебопекарное зерно из хозяйства анатолия ивановича шугурова (пензенская область)).