Грузди соленые
Рейтинг
(0)
Нет в наличии
Грузди соленые
Рейтинг
(0)
Нет в наличии
925
/
1 шт
шт
Пищевая ценность на 100 грамм (% от суточной нормы)
Калории
0 ккал
0 %
Белки
0 г
0 %
Жиры
0 г
0 %
Углеводы
0 г
0 %
Товары по акции
329
за 1 шт
329
шт
шт
229
за 1 шт
229
шт
шт
380
за 1 шт
380
шт
шт
5 000
за 1 шт
5 000
шт
шт
210
за 1 шт
210
шт
шт
579
за 1 шт
579
шт
шт
1 499
за 1 шт
1 499
шт
шт
129
за 1 шт
129
шт
шт
208
за 1 шт
208
шт
шт
194
за 1 шт
194
шт
шт
107
за 1 шт
107
шт
шт
180
за 1 шт
180
шт
шт
153
за 1 шт
153
шт
шт
1 360
за 1 шт
1 360
шт
шт
295
за 1 шт
295
шт
шт
175
за 1 шт
175
шт
шт
385
за 1 шт
385
шт
шт
430
за 1 шт
430
шт
шт
900
за 1 шт
900
шт
шт
999
за 1 шт
999
шт
шт
Описание
Описание:
Грузди, собранные летом 2020 года в Томской области. Размер шляпки - 50-80 мм.
Грузди бочковые холодного посола без консервантов, только соль и специи. .
Основной процесс засаливание груздей - пересыпание грибов сухой солью. Соль добавляют до 5 %. Основным процессом при засолки является молочно-кислое брожение. Рассол груздей-густой, слегка мутноватый, часто тягучий, на дне банки может образовываться слегка белый налет (оседание молочно- кислых бактерий). Если соли недостаточно или грибы хранятся при недостаточно низкой температуре, то процесс брожения активизируется и происходит интенсивное выделение молочной кислоты, от чего рассол мутнеет. Получается ярко-выраженный кислый привкус, и может показаться, что в рассол добавлен уксус. Но это не так. Для этого используются специальные приборы, чтобы дозировать точное количество соли. Только так можно получить подходящий рассол.
Если грибы оказались слишком солёными, промойте их под струей холодной воды. После чего содержание соли в них уменьшится.
Обращаем Ваше внимание на размер груздей, в данном сорте «Экстра» собраны грибы размером около 5-9 см. По сравнению с обычными резанными груздями они мельче, это более молодые грибы и они более плотные. Шляпка у груздя крупная, у молодого гриба округло-выпуклая или почти плоская, с возрастом становится воронковидной с завернутыми вниз лохматым краем, желтоватая с едва заметными концентрическими зонами.
Следы червоточин допустимы до 2% от общей массы грибов.
Состав: грибы грузди целые, вода, соль, специи.
Грузди бочковые холодного посола без консервантов, только соль и специи. .
Основной процесс засаливание груздей - пересыпание грибов сухой солью. Соль добавляют до 5 %. Основным процессом при засолки является молочно-кислое брожение. Рассол груздей-густой, слегка мутноватый, часто тягучий, на дне банки может образовываться слегка белый налет (оседание молочно- кислых бактерий). Если соли недостаточно или грибы хранятся при недостаточно низкой температуре, то процесс брожения активизируется и происходит интенсивное выделение молочной кислоты, от чего рассол мутнеет. Получается ярко-выраженный кислый привкус, и может показаться, что в рассол добавлен уксус. Но это не так. Для этого используются специальные приборы, чтобы дозировать точное количество соли. Только так можно получить подходящий рассол.
Если грибы оказались слишком солёными, промойте их под струей холодной воды. После чего содержание соли в них уменьшится.
Обращаем Ваше внимание на размер груздей, в данном сорте «Экстра» собраны грибы размером около 5-9 см. По сравнению с обычными резанными груздями они мельче, это более молодые грибы и они более плотные. Шляпка у груздя крупная, у молодого гриба округло-выпуклая или почти плоская, с возрастом становится воронковидной с завернутыми вниз лохматым краем, желтоватая с едва заметными концентрическими зонами.
Следы червоточин допустимы до 2% от общей массы грибов.
Состав: грибы грузди целые, вода, соль, специи.
Отзывы
Похожие товары
225
за 1 шт
225
шт
шт
225
за 1 шт
225
шт
шт
209
за 1 шт
209
шт
шт
490
за 1 шт
490
шт
шт
295
за 1 шт
295
шт
шт
275
за 1 шт
275
шт
шт
330
за 1 шт
330
шт
шт
295
за 1 шт
295
шт
шт
195
за 1 шт
195
шт
шт
185
за 1 шт
185
шт
шт
260
за 1 шт
260
шт
шт
279
за 1 шт
279
шт
шт
565
за 1 шт
565
шт
шт
190
за 1 шт
190
шт
шт
220
за 1 шт
220
шт
шт
259
за 1 шт
259
шт
шт
465
за 1 шт
465
шт
шт
375
за 1 шт
375
шт
шт
209
за 1 шт
209
шт
шт
590
за 1 шт
590
шт
шт
Отзывы покупателей (0)
- Поля, обязательные для заполнения