Лук репчатый белый - это особый сорт лука с ровными, достаточно крупными головками и белоснежной шелухой. От обычного желтого он отличается не только цветом, но и своими органолептическими свойствами. У белого лука более мягкий и деликатный вкус без резкой горечи. Из-за своей природной сладости чаще всего он используется для приготовления салатов, потому что не забивает вкус других ингредиентов, а лишь добавляет блюду хруста, сочности и свежести. Помимо своих вкусовых качеств, лук обладает и высокой питательной ценностью: в нем содержатся витамины, минеральные соли, белки и ферменты