Каталог товаров

Брискет копчёный по-техасски

Рейтинг
(0)
Нет в наличии
1 319 / 1 шт
Пищевая ценность на 100 грамм (% от суточной нормы)
Калории
0 ккал
0 %
Белки
0 г
0 %
Жиры
0 г
0 %
Углеводы
0 г
0 %

Товары по акции

Описание

Описание:
Брискет (brisket, переводится с английского - "грудинка") - это отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер. Как пишут разнообразные источники, начиная с Википедии и заканчивая пособием для северо-американских мясников, эта мышца поддерживает аж 60% веса животного. Этот кусок весь пронизан белком-коллагеном. Коллаген при длительной готовке превращается в растворимый в воде желатин и придает мясу особую сочность. Это блюдо высшего класса американской кухни барбекю. Традиции готовить мясо идут из южных штатов Америки, где в зависимости от региона используют разную рецептуру, но сам процесс приготовления везде один и тот же по технологии Low and Slow (долго и медленно) мясо коптится в специальном оборудовании-смокере порядка 12 часов. Для приготовления брискета мы отбираем только лучшие куски мраморной говядины Black Angus. Мы не маринуем и не шприцуем сырье, используем только сухую обсыпку, которая состоит из крупной морской соли и чёрного дробленого перца "Royal Field".

Состав:   говядина, соль морская, перец черный дробленый.

Отзывы

Отзывы покупателей (0)

Средняя оценка:
0
Оставить отзыв
Ваше имя Город Достоинства товара Недостатки товара
Символы на картинке
Поставьте оценку товару
Цена товара:
0
Качество товара:
0
Средняя оценка:
0
Вы не указали оценку!

- Поля, обязательные для заполнения

Похожие товары

В вашей корзине нет товаров