Один из лучших видов вяленых деликатесов из говядины, представляющий итальянскую мясную гастрономию. Вяленая говяжья ветчина Брезаола родом из городка Кьявенна, расположенного в долине Вальтеллина, региона Ломбардия. Деликатес производится из говяжьего тазобедренного отруба. Вяленая говядина Брезаола — это диетический продукт, идеально подходящий для тех, кто любит лёгкость без ущерба для вкуса. При этом вяленая говяжья ветчина очень питательна, имеет низкое содержание жиров (4%), высокое содержание белков (30-40%), железа, витаминов, минералов и легко усваивается. Сыровяленая говядина «Брезаола» порадует любителей мясных деликатесов. Благодаря характерному темно-красному цвету выглядит этот продукт чрезвычайно привлекательно. Также гурманов привлекают в нем аппетитный пряный запах и сочный насыщенный вкус. Брезаолу нарезают тончайшими ломтиками, приправляют свежим молотым чёрным перцем, оливковым маслом или бальзамическим уксусом и подают в качестве закуски (итал. Antipasti) с лимоном и твёрдым сыром.

Состав:   говядина бескостная (произведено из охлажденного сырья), нитритно посолочная смесь, смесь специй и пряностей.