Хлеб выпечен из пророщенного зерна, без муки, по собственной технологии. Для проращивания используется только хлебопекарное зерно из ТНВ «ПУГАЧЕВСКИЙ» Анатолия Ивановича Шугурова Пензенской области.

Хлеб выпечен на природной закваске, в основу которой положен рецепт закваски из женского монастыря (Козельский район Калужской области), и на родниковой воде деревни Степурино. Используется сырьё только растительного происхождения, поэтому хлеб считается постным. Благодаря рецептуре, такой хлеб прекрасно переносит заморозку. После морозильной камеры выньте хлеб из целлофанового мешка и дайте оттаять при t не выше 40 градусов.

Состав:   вода родниковая, пророщенное зерно (шугуровское) пшеницы 40%., ржи 60%., соль, закваска.