Грузди соленые
Рейтинг
(0)
Нет в наличии
Грузди соленые
Рейтинг
(0)
Нет в наличии
925
/
1 шт
шт
Пищевая ценность на 100 грамм (% от суточной нормы)
Калории
0 ккал
0 %
Белки
0 г
0 %
Жиры
0 г
0 %
Углеводы
0 г
0 %
Товары по акции
369
за 1 шт
369
шт
шт
1 242
за 1 шт
1 242
шт
шт
740
за 1 шт
740
шт
шт
263
за 1 шт
263
шт
шт
123
за 1 шт
123
шт
шт
441
за 1 шт
441
шт
шт
285
за 1 шт
285
шт
шт
534
за 1 шт
534
шт
шт
109
за 1 шт
109
шт
шт
390
за 1 шт
390
шт
шт
180
за 1 шт
180
шт
шт
176
за 1 шт
176
шт
шт
370
за 1 шт
370
шт
шт
390
за 1 шт
390
шт
шт
465
за 1 шт
465
шт
шт
259
за 1 шт
259
шт
шт
252
за 1 шт
252
шт
шт
716
за 1 шт
716
шт
шт
315
за 1 шт
315
шт
шт
478
за 1 шт
478
шт
шт
Описание
Описание:
Грузди, собранные летом 2020 года в Томской области. Размер шляпки - 50-80 мм.
Грузди бочковые холодного посола без консервантов, только соль и специи. .
Основной процесс засаливание груздей - пересыпание грибов сухой солью. Соль добавляют до 5 %. Основным процессом при засолки является молочно-кислое брожение. Рассол груздей-густой, слегка мутноватый, часто тягучий, на дне банки может образовываться слегка белый налет (оседание молочно- кислых бактерий). Если соли недостаточно или грибы хранятся при недостаточно низкой температуре, то процесс брожения активизируется и происходит интенсивное выделение молочной кислоты, от чего рассол мутнеет. Получается ярко-выраженный кислый привкус, и может показаться, что в рассол добавлен уксус. Но это не так. Для этого используются специальные приборы, чтобы дозировать точное количество соли. Только так можно получить подходящий рассол.
Если грибы оказались слишком солёными, промойте их под струей холодной воды. После чего содержание соли в них уменьшится.
Обращаем Ваше внимание на размер груздей, в данном сорте «Экстра» собраны грибы размером около 5-9 см. По сравнению с обычными резанными груздями они мельче, это более молодые грибы и они более плотные. Шляпка у груздя крупная, у молодого гриба округло-выпуклая или почти плоская, с возрастом становится воронковидной с завернутыми вниз лохматым краем, желтоватая с едва заметными концентрическими зонами.
Следы червоточин допустимы до 2% от общей массы грибов.
Состав: грибы грузди целые, вода, соль, специи.
Грузди бочковые холодного посола без консервантов, только соль и специи. .
Основной процесс засаливание груздей - пересыпание грибов сухой солью. Соль добавляют до 5 %. Основным процессом при засолки является молочно-кислое брожение. Рассол груздей-густой, слегка мутноватый, часто тягучий, на дне банки может образовываться слегка белый налет (оседание молочно- кислых бактерий). Если соли недостаточно или грибы хранятся при недостаточно низкой температуре, то процесс брожения активизируется и происходит интенсивное выделение молочной кислоты, от чего рассол мутнеет. Получается ярко-выраженный кислый привкус, и может показаться, что в рассол добавлен уксус. Но это не так. Для этого используются специальные приборы, чтобы дозировать точное количество соли. Только так можно получить подходящий рассол.
Если грибы оказались слишком солёными, промойте их под струей холодной воды. После чего содержание соли в них уменьшится.
Обращаем Ваше внимание на размер груздей, в данном сорте «Экстра» собраны грибы размером около 5-9 см. По сравнению с обычными резанными груздями они мельче, это более молодые грибы и они более плотные. Шляпка у груздя крупная, у молодого гриба округло-выпуклая или почти плоская, с возрастом становится воронковидной с завернутыми вниз лохматым краем, желтоватая с едва заметными концентрическими зонами.
Следы червоточин допустимы до 2% от общей массы грибов.
Состав: грибы грузди целые, вода, соль, специи.
Отзывы
Похожие товары
340
за 1 шт
340
шт
шт
280
за 1 шт
280
шт
шт
270
за 1 шт
270
шт
шт
225
за 1 шт
225
шт
шт
225
за 1 шт
225
шт
шт
225
за 1 шт
225
шт
шт
209
за 1 шт
209
шт
шт
360
за 1 шт
360
шт
шт
270
за 1 шт
270
шт
шт
320
за 1 шт
320
шт
шт
275
за 1 шт
275
шт
шт
300
за 1 шт
300
шт
шт
245
за 1 шт
245
шт
шт
330
за 1 шт
330
шт
шт
295
за 1 шт
295
шт
шт
195
за 1 шт
195
шт
шт
185
за 1 шт
185
шт
шт
260
за 1 шт
260
шт
шт
320
за 1 шт
320
шт
шт
319
за 1 шт
319
шт
шт
Отзывы покупателей (0)
- Поля, обязательные для заполнения