Чавыча копченая

Чавыча копченая

Чавыча копченая
Фермер
Цена: 3840 руб за 1 кг Фасовка: 1 кг В корзину

Чавыча поставляется с Камчатки от местных рыбаков, коптиться на ольховых опилках без искусственных добавок и консервантов. 


Чавыча — это самая крупная рыба из тихоокеанских лососей. Ее размеры и вкусовые качества знамениты во всем мире, не зря именно крупную чавычу мечтает поймать практически каждый рыбак, американцы называют ее «королем-лососем» (king salmon), а японцы — «князем лососей».

Мясо чавычи яркого малиново-красного цвета, оно вкусное, жирное (11-13,5%) и по вкусовым качествам схоже с мясом семги, но в нем меньше жира. Качество мяса чавычи выше, чем у многих других лососевых. Особенно вкусной и потому популярной считается малосольная чавыча, которую употребляют как самостоятельную холодную закуску, так и в салатах. А в ресторанах Калифорнии чавычу запекают на горячих кирпичах и подают как фирменное блюдо. Из чавычи делают очень вкусный балык, а также копченый пласт (боковник).

Чавыча коптится традиционным дальневосточным способом, на щепе дерева и доставляется самолетом, благодаря этому вы гарантированно получите продукт высшего качества, без консервантов и других химических добавок.